PlaisirsExquis_duGoût

12 janvier, 2011

Magret de canard relevé à la sauce myrtille-cassis

Classé dans : Non classé — typhaine09 @ 21:05

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INGREDIENTS :

- 3 magrets de canard

-  5c.s de confiture de myrilles

- 3c.d de liqueur de cassis

- sel, poivre
RECETTE :

Incisez la peau grasse de 3 magrets de canard en faisant un quadrillage à l’aide d’un couteau. Puis, déposez-les dans une poêle, en mettant le côté gras en dessous et faites-les cuire quelques minutes afin qu’ils rendent leur excès de graisse.

Ensuite, après avoir retirer les 3/4 du gras fondu, retournez les magrets sur l’autre face et laissez cuire environ 2 minutes. Une fois prêts,rajoutez la confiture de myrtilles et la liqueur de cassis.

Moelleux au chocolat

Classé dans : Non classé — typhaine09 @ 20:16

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INGREDIENTS :

- 250gr de Chocolat dessert à 70%de cacao (possibilité de mélanger deux chocolats)

- 175gr de beurre

-125gr de sur glace

-75gr de farine

- 5 oeufs

RECETTE :

Préchauffer les four à 200°C.
Mettre dans une casserole le chocolat sur feu doux. Puis y incorporer le beurre, une fois que le chocolat a commencé à fondre.

Ensuite, mettez dans un saladier la farine et le sucre glace. De préférence tamisez la farine. Puis y incorporer les oeufs en mélangeant la préparation jusqu’à obtenir une homogénité. Enfin, y versez la préparation beurre-chocolat en mélangeant bien.

Prendre des ramequins en pirex (environ 5cm de haut et 7cm de diamètre). Puis Beurrez et farinez -les bien.

Versez la préparation dans les moules jusqu’au 3/4.  Une fois que le four est bien chaud, enfournez les ramequins pendant 7-8 minutes.

REMARQUE :

Le temps est le plus difficile pour ce dessert. En effet suivant la taille du ramequin, il faut le diminuer ou inversement. Alors ne prenez pas de risque et regarder si le dessus paraît solide et ne les laissez pas trop longtemps dans le four sinon vos moelleux deviendront des fondants.

Le commencement

Classé dans : Non classé — typhaine09 @ 19:36

J’ai voulu créer ce blog afin de pouvoir partager mon loisir, qui est de cuisiner. En effet, j’ai une certaine passion à mettre en oeuvre des petits plats, que ce soit pour la famille ou des fêtes. J’espère ainsi, par ce blog, montrer mes capacités en tant que gourmet, mais également vous donner envie de cuisiner à votre tour. Je me réjouis que vous vous régaliez en visionnant quelques-unes des mes recettes, puis en les testant.

Bonjour tout le monde !

Classé dans : Non classé — typhaine09 @ 18:58

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